제품 소개
| 2-아세틸피리딘 기본 정보 |
| 식별 설명 규제 상태 용도 자연 발생 생산 |
| 상품명: | 2-아세틸피리딘 |
| 동의어: | 1-(2-피리디닐)-에타논;1-(2-피리디닐)에타논;2-ACETYL PYRIDINE FEMA NO.3251;2-ACETYLPYRIDINE { {8}}%;2-아세틸피리딘, GC 표준;에타논, 1-(2-피리디닐)-(9CI);아세틸피리딘,2-아세틸피리딘;에타논, {{ 15}}(2-피리디닐)- |
| CAS: | 1122-62-9 |
| MF: | C7H7아니오 |
| MW: | 121.14 |
| 아이넥스: | 214-355-6 |
| 제품 카테고리: | 헤테로사이클-피리딘 시리즈;케톤;ACETYLGROUP;카르보닐 화합물;피리딘 유도체;피리딘 향미료;헤테로사이클;bc0001 |
| 몰 파일: | 1122-62-9.mol |
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| 2-아세틸피리딘 화학적 성질 |
| 녹는 점 | 8-10도 |
| 비점 | 188-189도(점등) |
| 밀도 | 25도에서 1.08g/mL(리터) |
| 굴절률 | n20/D 1.521(점등) |
| 재난 | 3251|2-아세틸피리딘 |
| 에프피 | 화씨 164도 |
| 저장 온도 | 어두운 곳에 보관, 불활성 분위기, 실내 온도 |
| 용해도 | 170g/l |
| 형태 | 액체 |
| PKA (피카) | pK1: 2.643(+1) (25도) |
| 색상 | 투명한 무색~약간 갈색 |
| 수소 이온 지수 (PH) | 7 (100g/l, H2O, 20도) |
| 냄새 | 구운 냄새 |
| 냄새 유형 | 팝콘 |
| 수용성 | 물에 용해됩니다(18.2g/100g @ 25C). 아세테이트에 용해됩니다. 사염화탄소에 약간 용해됩니다. |
| JECFA 번호 | 1309 |
| 브르엔 | 107759 |
| 로그P | 0.85 |
| CAS 데이터베이스 참조 | 1122-62-9(CAS 데이터베이스 참조) |
| NIST 화학 참조 | 에타논, 1-(2-피리디닐)-(1122-62-9) |
| EPA 물질 등록 시스템 | 2-아세틸피리딘(1122-62-9) |
| 안전정보 |
| 위험 코드 | 시 |
| 위험 진술 | 36/37/38-38 |
| 안전 성명 | 26-36-37 |
| 라이더 | NA 1993 / PGIII |
| WGK 독일 | 3 |
| 증권 시세 표시기 | OB5310000 |
| F | 8 |
| 위험 참고 사항 | 자극제 |
| 증권 시세 표시기 | 예 |
| HS 코드 | 29333999 |
| MSDS 정보 |
| 공급자 | 언어 |
|---|---|
| 2-아세틸피리딘 | 영어 |
| 시그마알드리치 | 영어 |
| 아크로스 | 영어 |
| 알파 | 영어 |
| 2-아세틸피리딘 사용법 및 합성 |
| 신분증 |
CAS 번호:
1122-62-9
플로리다 번호:
14.038
FEMA 번호:
3251
NAS.번호:
3251
CoE.번호:
2315
EINECS.번호:
214-355-6
JECFA.번호:
1309
|
| 설명 | 담배와 같은 향이 나는 무색의 액체. |
| 규제현황 | CoE: 잠정적으로 사용됩니다. 식품: 10ppm FDA: 해당사항 없음 FDA(기타): 해당 없음 JECFA: ADI: 허용됩니다. 향료로 사용될 때 현재 섭취량 수준에서는 안전 문제가 없습니다(2004). |
| 용법 | 보고된 용도(ppm): (FEMA, 1994) 식품 카테고리
보통의
맥스
구운 식품
5
5
아침 시리얼
3
3
치즈
3
3
그레이비
3
3
육류 제품
3
3
우유 제품
3
3
기타 곡물
3
3
부드러운 캔디
3
3
수프
3
3
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| 자연 발생 | 밀가루 빵, 기타 유형의 빵, 삶거나 익힌 쇠고기, 구운 쇠고기, 구운 쇠고기, 양고기(구운 것), 양고기와 양고기 간, 맥주, 여러 종류의 브랜디, 코코아, 홍차, 구운 개암나무(Corylus avellano), 구운 땅콩(Arachis hypogea), 가열된 콩, 반투 맥주, 고수 씨(Coriandrum sativum L.) 및 기타 천연 자원. |
| 생산 | 에틸피라진을 브롬화한 후 산화하여 얻습니다. |
| 화학적 특성 | 투명한 무색 내지 약간 갈색의 액체 |
| 화학적 특성 | 담배와 같은 향이 나는 무색의 액체 |
| 발생 | 밀가루 빵, 기타 유형의 빵, 삶거나 익힌 쇠고기, 구운 쇠고기, 구운 쇠고기, 양고기(구운 것), 양고기와 양고기 간, 맥주, 여러 종류의 브랜디, 코코아, 홍차, 구운 개암나무(Corylus avellano), 구운 땅콩(Arachis hypogea), 가열된 콩, 반투 맥주, 고수 씨(Coriandrum sativum L.) 및 기타 천연 자원. |
| 용도 | 2-향미제로 사용되는 아세틸피리딘. 식품첨가물 용도로도 사용됩니다. |
| 용도 | 2-아세틸피리딘은 식품에 존재하는 향과 향미 화합물입니다. |
| 준비 | 에틸 피콜리네이트로부터 |
| 정의 | ChEBI: 2-아세틸피리딘은 방향족 케톤입니다. |
| 향 임계값 | 검출: 19ppb |
| 맛 임계값 | 10ppm에서의 맛 특징: 고소하고 빵 같은 느낌이 나는 옥수수 가루 |
| 일반적인 설명 | 2-아세틸피리딘은 호밀빵 껍질과 구운 참깨에서 발견되는 휘발성 향미 화합물입니다. 이는 또한 Yahonkaoluo 잎과 Xiangjing{2}} 쌀에서 "향이 나는 쌀"과 같은 향을 내는 주요 원인으로 확인되었습니다. |
| 2-아세틸피리딘 준비 용품 및 원자재 |
| 원자재 | 에틸피라진 |
| 준비제품 | 1,3-DI(2-PYRIDYL)-1,3-PROPANEDIONE-->Pyridine, 2-Methyl-6-(1H-pyrazol-3-yl)--->2,2':6',2''-TERPYRIDINE-4'-CARBALDEHYDE-->7-methoxy-4-methylquinoline-->2-PYRIDIN-2-YL-1H-INDOLE-->3,5-DI(2-PYRIDYL)PYRAZOLE-->1-PYRIDIN-2-YL-ETHYLAMINE-->4-(3,5-Ditert-butylphenyl)-2,6-dipyridin-2-ylpyridine-->4'-(4-AMINOPHENYL)-2,2':6',2''-TERPYRIDINE-->4',4''''-(1,4-PHENYLENE)BIS(2,2':6',2''-TERPYRIDINE)-->α-Methyl-2-piperidineMethanol-->2-Ethylpyridine-->2-(1H-피라졸-3-YL)피리딘 |
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