| 설명 |
p-아니스알데히드는 아니스알데히드 또는 4-메톡시벤잘데히드라고도 하며, 실온에서 무색에서 연한 노란색 액체입니다. 호손과 비슷한 냄새가 납니다. 물에는 녹지 않으며 용해도는 0.3%에 불과하지만 프로필렌 글리콜과 글리세롤에는 약간 녹습니다. 에탄올, 에틸 에테르, 아세톤, 클로로포름 및 대부분의 유기 용매에 쉽게 녹습니다. 아니스알데히드는 수증기로 휘발될 수도 있습니다. 아니스알데히드는 회향유, 커민유, 딜유, 아카시아 꽃 및 발삼 배 추출물에서 자연적으로 발생합니다. 산화 분리 및 추출 공정을 통해 얻습니다. 이 화합물은 일반적으로 호손, 해바라기, 라일락 및 기타 향의 향료 기반으로 사용됩니다. 또한 갓 깎은 풀, 은빛 및 흰색 아카시아 꽃, 아카시아 및 발삼 풀과 같은 향의 혼합 향신료로 사용됩니다. 또한, 아니시알데히드는 은방울꽃 향의 보조제 및 오스만투스 향의 개질제로 사용됩니다. |
| 화학적 특성 |
무색 또는 연한 노란색 액체; 냉각되면서 경화됨. 상대 밀도: 1.119-1.123, 굴절률: 1.5710-1.5750; 비등점: 246-248도; 녹는점: 1-2.5도; 인화점 100도 이상. 60% 에탄올 2배에 용해. 오일 향과 상호 용해 가능. 산가 < 6.0. 꽃 향은 산사나무 꽃과 같고, 콩 향은 바닐라 콩 향과 같습니다. 허브와 향신료의 단맛이 약간 있습니다. 향이 강하고 오래 지속됩니다. |
| 냄새 |
강한 아니스와 같은 향과 산사나무 향이 있습니다. 신선하고 푸른 회향입니다. 꽃의 향은 산사나무 꽃과 같고, 콩의 향은 바닐라 콩의 향과 같습니다. 약간의 허브와 향신료의 단맛이 있습니다. 향이 강하고 꽤 오래 지속됩니다. 알코올은 더 강하고 더 맑으며 아니스보다 거칠습니다.
위의 정보는 천업화학서에서 편집한 것입니다. |
| 용도 |
p-Anisaldehyde는 호손의 배치를 위한 꽃 향수의 주요 본체입니다. 또한 라일락, 난초, 해바라기, 아카시아, 수줍은 꽃, 검은 메뚜기, 목련, 벽화, 달콤한 두부와 다른 꽃 및 새로운 보물, 홍 웨이, 알데히드 및 다른 향기롭지 않은 꽃 에센스에도 사용할 수 있습니다. 또한 다른 무거운 우디 샌달우드 풍미에도 사용할 수 있으며 비누 풍미에도 사용할 수 있습니다. 단맛은 음식에 사용되고 풍미를 조절하는 데 사용됩니다.
p-Anisaldehyde는 산사의 지속적인 향이 있습니다. 산사꽃, 해바라기, 라일락 향의 주요 향신료로 사용됩니다. 은방울꽃은 향의 향미제로 사용됩니다. 또한 달콤한 향의 오스만투스 향과 일상 향미 및 식품 향미의 개질제로 사용할 수 있습니다. 이 제품은 중국 GB2760-86 규정에 따라 식용 향신료의 일시적 사용이 허용됩니다. 주로 바닐라, 향과 향신료, 살구, 크림, 회향, 캐러멜, 체리, 초콜릿, 호두, 라즈베리, 딸기 등의 제조에 사용되는 민트 향입니다. 오렌지 에센셜 오일과 협력하면 효과가 매우 좋습니다. 비시안화물 아연 도금 DE 첨가제에 대한 우수한 광택제로서 광범위한 전류 범위에서 양극 분극을 개선하여 밝은 코팅을 얻고 환경 보호에 유리한 조건을 만들 수 있습니다. 항균제 세파드록실 벤질 페니실린은 제약 산업에서 아니스알데히드로부터 제조되는 항히스타민제의 중간체입니다.
향수의 제조 및 유기 합성에 사용될 수 있습니다. |
| 콘텐츠 분석 |
0.8g의 아니스알데히드를 정확하게 달아 알데히드 및 케톤 측정법(OT-7) 또는 두 알데히드 측정법(OT-6)에 따라 측정한다. 시료 및 대조 시료의 반응 배치 시간은 각각 1.5분이다. 당량 인자(E)의 계산은 68.08을 취한다. 또는 가스크로마토그래피(GT-10-4) 비극성 컬럼 방법으로 측정할 수 있다. |
| 독성 |
쥐에 대한 경구 LD50: 1510 mg/kg (Jenner) |
| FEMA 한도 |
FEMA(mg/kg): 청량음료 6.3; 차가운 음료 5.6; 사탕 14; 제빵류 16; 푸딩류는 0.5~30; 껌은 18~76. 중간 한계(FDA§172．515,2000). 최종 제품의 농도는 일반적으로 5~30mg/kg입니다. |
| 생산방법 |
p-크레졸에서 메틸화와 산화를 통해 p-크레졸 메틸 에테르를 통해 얻을 수 있습니다. 이산화망간과 황산을 첨가하여 산화합니다. 또는 아니솔의 산화에서 유래합니다.
아니스 알데히드는 주로 아니스 오일, 회향 오일, 딜 오일, 금 알비지아 줄리브리신 오일, 바닐라 추출물 등에 포함되어 있습니다. 천연 원료에서 추출할 경우 오존, 질산, 과망간산 칼륨, 중크롬산 나트륨 또는 황산으로 p-아미노벤젠 설폰산의 존재 하에 산화됩니다. 다음과 같이 얻을 수도 있습니다. 아네톨은 에센셜 오일에서 분리한 다음 황혈염, 물, 중아황산 나트륨 및 기타 적절한 분해제로 분해하여 알릴 이중 결합을 절단하고 아니스 알데히드를 생성합니다. 이 방법에 따르면 수율은 60%였습니다. 에센셜 오일에서 분리되기 전에 발견되어 합성되었습니다. 이 제품은 페놀 및 아니솔, 크레졸 에테르, p-하이드록시벤잘데히드 및 기타 원료에서 추출하여 제조할 수 있습니다. 페놀의 메틸화에 디메틸 설페이트를 사용한 후, 염화메틸화 반응 Fennel에 염화메틸 에테르와 Urotropine을 도입한 후, 클로로메틸을 알데히드로 가수분해(Suo Mulai 반응)하여 p-메톡시 벤잘데히드를 제조합니다. 또 다른 유망한 접근법은 톨루엔의 메틸화를 켜고, 메틸 페닐 에테르를 형성한 다음, 산화하여 생산하는 것입니다. 외국에서는 현재 황산에서 산화 p-메틸 아니솔을 사용하고 있으며, 산화제인 중크롬산 칼륨, 과망간산 칼륨, 이산화망간 등이 있습니다. |
| 설명 |
p-메톡시벤잘데히드는 호손 특유의 냄새와 매운 아니스 같은 맛이 납니다. 30 - 40 ppm 이상에서는 쓴 맛이 납니다. p-크레졸의 메틸화 및 산화와 아네톨의 산화로 제조할 수 있습니다. |
| 화학적 특성 |
p-아니스알데히드는 무색에서 약간 황색을 띠는 액체로, 달콤하고 미모사, 산사나무 냄새가 납니다. 많은 에센셜 오일에 들어 있으며, 종종 아네톨과 함께 들어 있습니다. 아니스 알코올로 수소화될 수 있으며 공기에 노출되면 아니스산으로 쉽게 산화됩니다. 알코올, 에테르, 대부분의 고정 오일에 섞이고, 프로필렌 글리콜에 용해되고, 글리세린, 물, 미네랄 오일에는 용해되지 않습니다. |
| 발생 |
바닐라, 아카시아 파메시아나 윌드, 마그노일라 살리시폴리아 막심, 에리카 아르보레아, 피루스 코뮤니스, 보스웰리아 세라타 등의 에센셜 오일과 추출물에서 발견되는 것으로 보고되었습니다. 또한 아니스, 회향, 스타 아니스(특히 아네톨의 산화로 인해 숙성되었을 경우), 크랜베리, 검은 건포도, 계피, 바질에서도 발견됩니다. |
| 용도 |
{{0}}메톡시벤잘데히드는 향수 및 향미 산업에서 널리 사용됩니다. 다른 유기 화합물, 향수 및 항히스타민제와 같은 의약품의 합성에서 중요한 중간체로 사용됩니다. 또한 농약, 염료 및 플라스틱 첨가제 제조에도 사용됩니다. 산 및 에탄올이 포함된 파라-아니스알데히드 용액은 박층 크로마토그래피(TLC)에서 염색제로 사용되어 다양한 화합물을 쉽게 식별할 수 있습니다. 농도는 일반적으로 완제품에서 0.5~30ppm, 츄잉껌에서 최대 75ppm입니다. 패널 사람의 평균적인 아니스알데히드에 대한 향미 임계값은 약 0.2ppm입니다. (설탕물에서 단일 화학 물질). |
| 용도 |
향수 및 화장실 비누; 냄새는 쿠마린과 비슷하지만 알데히드는 다른 냄새 나는 물질과 혼합해야 기분 좋은 냄새가 납니다. 유기 합성에도 사용됩니다. |
| 준비 |
p-크레졸의 메틸화 및 산화, 그리고 아네톨의 산화에 의해서도 발생합니다. |
| 정의 |
ChEBI: P-메톡시벤잘데히드는 4번 위치에 메톡시 치환기를 갖는 벤잘데히드 자체로 구성된 벤잘데히드 계열의 일원입니다. 곤충 구충제, 인간 소변 대사산물, 식물 대사산물 및 박테리아 대사산물 역할을 합니다. |
| 아로마 임계값 |
1.0%의 향 특성: 달콤한 가루, 매콤한 크림, 과일, 바닐라, 건초와 같은 향. 쿠마린, 아몬드, 아니스, 베리 뉘앙스. |
| 맛의 임계값 |
5~10 ppm에서의 맛 특성: 달콤한 가루 맛, 바닐라 크리미함, 향신료 아니스 맛, 견과류 맛, 체리씨 맛과 아몬드 맛. |
| 합성 참조(들) |
화학 및 제약 게시판, 42, p. 1041, 1994한국어:10.1248/cpb.42.1041
사면체 편지, 43, p. 1395, 2002한국어: 10.1016/S0040-4039(02)00027-8 |
| 일반 설명 |
p-아니살데히드는 아니스씨 오일에서 흔히 발견되는 방향족 알데히드입니다. 살진드기 활성을 보이며 주로 집먼지 진드기의 선택적 제어를 위한 새로운 제제를 개발하기 위한 주요 화합물로 사용됩니다. |
| 인화성 및 폭발성 |
불연성 |
| 생화학/생리학적 작용 |
5-10 ppm의 맛 |
| 안전 프로필 |
섭취 시 중간 정도의 독성이 있음. 피부 자극제. 돌연변이 데이터 보고됨. 가연성 액체. 가열하여 분해되면 매운 연기와 자극성 연기를 방출함 |
| 목표 |
감염 방지 |
| 대사 |
아니스알데히드는 알데히드 그룹이 산화되어 산 그룹으로 바뀌면서 매우 약한 수준의 탈메틸화를 거치며, 배출되는 주요 대사산물은 아니스산이다(Williams, 1959). |
| 정화 방법 |
알데히드를 포화 수성 NaHCO3로 세척한 다음, H2O, 증기 증류, 증류액을 Et2O로 추출, 추출물을 건조(MgSO4)하고, 여과하고 진공과 N2에서 이것을 증류합니다. 어두운 곳에서 N2에서 유리 앰플에 보관합니다. [Beilstein 8 IV 252.] |
